太湖吃蟹攻略 去太湖吃蟹哪儿最好

太湖蟹的食用方法

将太湖蟹洗净后放入沸水中煮熟，煮的时间不宜过长，以免肉质变老。煮熟后的太湖蟹色泽洁白，搭配酱料食用，味道鲜美。蟹粉豆腐 这是一种将太湖蟹的蟹肉和蟹黄与嫩豆腐相结合的做法。先将太湖蟹蒸熟取肉，然后将豆腐切块，用蟹肉和蟹黄炒制，最后淋在豆腐上，口感细腻，蟹香浓郁。

红烧太湖螃蟹的做法：原料：螃蟹三个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，葱、姜、食用油少量。将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。

清蒸是最能保留太湖蟹原汁原味的做法。将活蟹清洗干净，放入蒸锅中，蒸制8-10分钟即可。蒸好的太湖蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，可以直接食用，或者搭配姜醋等调料食用。姜葱炒太湖蟹 将太湖蟹洗净后剪去脚尖和蟹须，敲开蟹钳，切成适口大小的块。

蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

清蒸是最能保留太湖蟹原汁原味的烹饪方法。将活蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段以去除腥味。蒸制时间根据蟹的大小而定，一般中等大小的蟹需要蒸15-20分钟。蒸好后，可以搭配姜醋或者蒜蓉酱油食用，这样既能提味又能减少蟹肉的寒性。

剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动 与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包 裹着的蟹黄吮干净。

苏州太湖大闸蟹去内脏方法

1、先将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物；然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。吃蟹前必须做到四清除。

2、除胃，位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方。除肠，位于蟹脐中间，呈一条黑线。除蟹心，位于蟹黄中间。除腮，在蟹体两侧，带有较多的致病菌和污物。

3、用手把蟹身从中间掰成左右两瓣，去蟹肠，这样大闸蟹的内脏就全部清除了。

4、把背壳扔掉，因为内脏和蟹心都在上面，如果有蟹黄的，就把蟹壳中间的三角地带给去掉，没有蟹黄的，就全扔掉背壳吧，都没肉肉的；再去掉蟹腮，并用水冲洗干净。螃蟹就洗干净了，可以开锅炒了。

5、螃蟹内脏主要理解为四样东西：蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠，是不能吃的，在吃大闸蟹时候记得挑出，因为其中含有细菌、病毒、污泥等，简称“四不吃”。去年提过一张苏蟹阁阳澄湖大闸蟹蟹票附折页上的一个图解：1蟹胃——蟹胃俗称蟹和尚、大闸蟹蟹尿包，裹在大闸蟹蟹黄中间，形如三角形的小黑块。

6、处理大闸蟹时，通常的做法是先蒸后去内脏。这是因为活蟹不适合处理内脏，蒸煮能让它们更容易打开，便于后续清理。在蒸煮过程中，大闸蟹的内脏包括蟹胃、蟹肠、蟹心和蟹鳃，这些部分通常不建议食用，因为它们冰冷且不干净，存在食物中毒的风险。

江苏苏州特产:苏州太湖大闸蟹

苏州太湖大闸蟹生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常，辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手。

苏州特产有阳澄湖大闸蟹、碧螺春茶、苏绣、太湖大闸蟹、太湖莼菜汤、东山湖羊等。阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于江苏昆山。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹。碧螺春茶 碧螺春茶是苏州著名特产，十大名茶之一。苏绣 以针法精细、色彩雅致而著称。苏绣图案秀丽，题材广泛，技法活泼灵动。

白虾：太湖白虾是太湖三白之一（白鱼、白虾、银鱼），以其肉质鲜美、壳薄肉嫩而闻名。常见的做法有清蒸白虾、白虾炒蛋等，保留了白虾的原汁原味。太湖蟹：太湖大闸蟹是太湖的特产，尤以阳澄湖大闸蟹最为著名。其蟹肉肥美、蟹黄丰富，是许多游客不可错过的美味。可以清蒸、红烧或制作成蟹粉小笼等多种方式享用。

太湖蟹有哪些吃法可以分享?

清蒸太湖蟹 这是最常见也是最能保留太湖蟹原汁原味的做法。将活蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制大约20分钟左右。蒸好的太湖蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，可以直接食用，也可以搭配姜醋或者蒜泥酱油等调料。白灼太湖蟹 将太湖蟹洗净后放入沸水中煮熟，煮的时间不宜过长，以免肉质变老。

清蒸是最能保留太湖蟹原汁原味的做法。将活蟹清洗干净，放入蒸锅中，蒸制8-10分钟即可。蒸好的太湖蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，可以直接食用，或者搭配姜醋等调料食用。姜葱炒太湖蟹 将太湖蟹洗净后剪去脚尖和蟹须，敲开蟹钳，切成适口大小的块。

清蒸太湖蟹 清蒸是最能保留太湖蟹原汁原味的烹饪方法。将活蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段以去除腥味。蒸制时间根据蟹的大小而定，一般中等大小的蟹需要蒸15-20分钟。蒸好后，可以搭配姜醋或者蒜蓉酱油食用，这样既能提味又能减少蟹肉的寒性。

蒸煮蟹 煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

红烧太湖螃蟹的做法：原料：螃蟹三个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，葱、姜、食用油少量。将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。

太湖大闸蟹几月份吃最好附太湖大闸蟹2019年价格表

母蟹5两以上，公蟹5两以上，160元/对(1公1母)；母蟹4两以上，公蟹5两以上，220元/对(1公1母)；吃蟹最好时节置于品蟹的最好_间通常是在秋风起的那时候，大约是在雌蟹得话通常在阳历的十月中下旬上下，雄蟹得话在阳历的11月上中旬上下，也就是说俗语说的九雌十雄(农历)。

年的价格会便宜一些 ，2018年2两的母蟹要卖到25元一只 ，今年应该在18到20元一只。

大闸蟹的上市时间大约三个月，可以从9月一直吃到11月，12月之后大闸蟹就要陆续下市了，但是有不少商家为了获取春节期间的销售利润，会留一部分大闸蟹放到春节来进行销售，但是保存成本较高，春节期间市场上的大闸蟹较为稀少。

年大闸蟹零售价格：公1-5两，母1-6两左右的蟹为50元一对。公7-1两，母7-1两左右的大闸蟹吃的话是90元一对。公2-5两，母2-5两左右的太湖大闸蟹价格是120元一对。公5两以上，母5两以上的蟹吃的额价格是160元一对。

可是太湖蟹从2019逐渐就已所有拆网了，因此以后就么有太湖蟹了。也有一种是池蟹，池蟹便是在池子里饲养的蟹，这种蟹水池管理方法的好的很有可能没什么污泥味，管理方法不太好的会有一种污泥味。那么算下来也就仅有阳澄湖大闸蟹的味儿算最佳的了。

请问吃太湖蟹去什么地方比较好?江苏苏州江苏吴江庙港好吗?

1、个人还是推荐苏州光福镇的太湖船餐街，或者东山、西山。当然吴江庙港蟹也是可以的，只是可能其他旅游项目少了些。

2、浦江源头太湖中江南名蟹之乡——吴江七都镇，不仅拥有独特的生态环境，还广有蟹中之王美称的太湖清水大闸蟹。如今的庙港镇已成为华东地区太湖蟹最大的养殖基地，建具了规模的交易市场。同时，该镇为保护太湖自然资源而采用生态养殖，还着力营造了太湖蟹产业快速发展的优良环境。

3、位于江南名蟹之乡吴江七都镇的庙港镇，以其得天独厚的生态环境，被誉为太湖蟹的盛产地，特别是太湖清水大闸蟹，享有蟹中之王的美誉。作为华东地区最大的太湖蟹养殖基地，庙港镇注重生态养殖，致力于打造可持续发展的蟹业环境。

关于太湖吃蟹攻略和去太湖吃蟹哪儿最好的介绍到此就结束了，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。